Szekszárdi ragu

Szekszárdi ragu

"Szekszárdon születtem. Színésznőt szerettem." Mondja Babits Mihály. Nos az első mondat rám is igaz.:) Ezért most közkinccsé teszem az egyik kedvenc, gyorsan elkészíthető ételünket.

Hozzávalók:

• 5 dkg apróra vágott szalonna
• 1/2 kg pulyka apró hús
• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• majoranna
• só
• bors
• 1 kiskanál piros paprika (elhagyható)
• 2 teáskanál mustár
• 4 db főtt tojás

A szalonna alá kis vizet teszünk, üvegesre pároljuk, majd egy kevés olívával zsírjára pirítjuk. Rá a kockára vágott vöröshagyma, rátörjük a fokhagymát és a csíkokra vágott husit. Fűszerezzük sóval és borssal. Majd puhára főzzük. Ha a hús puha akkor a főtt tojást belekarikázzuk, majd összefőzzük.

Párolt krumplival vagy rizzsel tálaljuk.

A "Mi" Thai csirkénk

A "Mi" Thai csirkénk

Régóta piszkálja a fantáziámat, hogy valami keletieset főzzek. Nos, a múlt nap eljött az ideje: vásároltunk a piacon (a kedvenc különleges áruk boltjában) bambusz rügyet, wok-fűszerkeveréket és alig vártam, hogy milyen lesz az eredmény. Mindenképp ismételhető. :D

Hozzávalók: 

• 1/2 kg csirkemell
• 1 doboz bambuszrügy
• 1/2 zeller
• 2 szál sárgarépa
• 1 közepes fej lilahagyma
• Szójaszósz
• wok-fűszer
• chilli

Elkészítés:

A csirkemellet csíkokra vágom, olíva olajon megfuttatom, majd sózom, borsozom. A zöldségeket vékony csíkokra vágom, majd hozzáteszem a csirkéhez, kicsit megpirítom, majd rá a bambusz és a szójaszósz, fűszerek és puhára párolom.


Köretnek barna rizst főztem kevés  vadrizzsel megbolondítva. Mindenképp finomnak ítéltetett, így ez az étel is felkerült a készítsük gyakrabban listára. Azóta már kaptam egy kis  wok-sütőt.

 (Kép feltöltése folyamatban.)