Csirkemájas-spárgás-gombás rizottó

Csirkemájas-spárgás-gombás rizottó

Hozzávalók:

• 50 dkg csirkemáj
• 1 fej vöröshagyma
• 4 gerezd fokhagyma
• 2 szál újhagyma
• 15 dkg gomba
•  25 dkg spárga
• 25 dkg rizskeverék: barna, vad, jázmin

Elkészítés:

A hagymát szálaira vágjuk és a feldarabolt csirkemájjal együtt lepirítjuk, ekkor reszeljük rá a fokhagymát, fűszerezzük (só, bors, majoranna), aztán a felszeletelt gombát is hozzáadjuk. Amikor már majdnem kész, akkor mehet rá az előfőzött rizs és a felkarikázott újhagyma, kicsit összepároljuk és a párolt spárgát a legvégén hozzákeverjük. 

 

Rakott palacsinta

Rakott palacsinta

Hozzávalók:

• 4 tojás
• 4 szem alma
• 7 dl tej
• 3 dl víz
• xilit
• tk liszt
• diétás sárgabarack lekvár
• kakaópor
• fahéj
• túró
• tejföl
• olaj

Elkészítés:

A tojásokat, a tejet, kevés xilitet elkeverek, hozzáadagolom a lisztet, amíg palacsintatészta sűrű állagot nem kapok. Kevés olajat löttyintek hozzám, csipet só és mehet a sütés. A palacsinták közé különböző rétegeket teszünk. Készítettem: tejföllel kikevert túrót, fahéjas-xilites almát (vékony szeleteket), sárgabarackot, kakaó-xilit. Végül az utolsó réteg tetejére xilittel elkevert tejföl került. Bedugtam a sütőbe 10 percre és már kész is. :) 

Bazsalikomos paradicsomleves

Bazsalikomos paradicsomleves

Hozzávalók:

• 2 liter házi paradicsomlé
• 4 evőkanál xilit
• bazsalikom
• csipet só
• petrezselyem levél 
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 kisebb fej vöröshagyma

Belevaló: rizs, cérnametélt, betűtészta

Elkészítés:

A paradicsomlevet az összetevőkkel együtt feltesszük főni, amikor a habját elfőtte, akkor mehet bele a levesbetét. 

Gombapörkölt és rozmaringos csirke

Gombapörkölt és rozmaringos csirke 

Hozzávalók:

• 70 dkg csirkecomb filé
• só,bors, őrölt rozmaring
• 80 dkg csiperke gomba
• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 dl tejföl
• 1 teáskanál tk liszt
• fűszerpaprika
• 1 zöldhagyma zöldje
• kacsazsír

Elkészítés:

A húst sózzuk, fűszerezzük borssal, rozmaringgal. Majd egy kevés kacsazsíron lassú tűzön pirosra sütjük mindkét oldalát. A gombát megpucoljuk, a hagymát apróra vágjuk. Pörkölt alapot készítünk (én azon a zsiradékon futtattam meg a hagymát, amiben a hús pirult), amibe a felszeletelt gombát beleöntjük, puhára pároljuk. A tejföllel és a liszttel, némi vízzel habarást készítünk és a gombához adjuk. Fűszerezzük sóval, borssal.

Köret: tejfölös nokedli készült hozzá. Annyi a különbség, hogy 4 tojáshoz 2 dl tejfölt keverek, ehhez adom a tk lisztet. A tk liszt kívánja a tejes/savanyú dolgokat. :)

Kerti borzas

Kerti borzas

Hozzávalók:

• 1 egész  csirkemell
• 1 közepes cukkini
• 1 tojás
• tk liszt, amennyit felvesz
• só, bors, kakukkfű
• tejföl és reszelt sajt

Elkészítés:

A csirkemellet vékony szeletekre vágjuk, majd fűszerezzük sóval, borssal. A cukkinit lereszeljük nagy lyukú reszelővel, sózzuk, hogy összeessen, majd üssünk rá egy tojást, keverjük el jól és liszttel nokedli sűrűségű masszát keverjünk ki. Az olajat forrósítsuk fel, majd a csirkemell szeleteket fürdessük meg a masszában. Minden részét érje, majd a forró olajban süssük aranybarnára. Tetejére mehet a tejföl és a sajt. 

Tavaszi tészta saláta

Tavaszi tészta saláta

Hozzávalók:

• 1 csomag tk fusili tészta
• 1 és fél nagy doboz tejföl
• 1 teáskanál mustár
• 1 teáskanál xilit
• 25 dkg csirkemell
• 10 dkg csirkemell sonka
• 50 dkg zöld spárga
• 2 szál sárgarépa
• 1/2 fej vöröshagyma
• fokhagyma
• 20 dkg reszelt sajt (lehet füstölt is, azzal is isteni)
• fűszerek: amit épp otthon találsz, nekem ezek kerültek bele: gyros fűszerkeverék, bolgár fűszerkeverék, curry (csak kicsi), snidling, bazsalikom (friss), petrezselyemzöld, só, bors

Elkészítés: 

A tésztát sós, olajos vízben megfőzöm, leszűröm, áthempergettem a bolgár fűszerkeverékkel. A húst apróra vágtam kevés zsiradékon megsütöttem, fűszereztem gyros fűszerrel, curryvel és fokhagymával. A tésztára öntöttem. A spárgát megpucoltam, a sárgarépát is és apróra vágva sós vízben főztem kb. 10 percig. Leszűrtem és a tésztához adtam. A vöröshagymát apróra vágtam, a sajtot lereszeltem és a tésztához kevertem. Aztán mehet rá a tejföllel, mustárral, xilittel, sóval és borssal kikevert massza. Végül óvatosan összekevertem a tésztával. A tetejére friss fűszereket vágtam. Aztán lehet is enni. :) 

Tavaszi tokány párolt zellerkockával

Tavaszi tokány párolt zellerkockával

Hozzávalók:

• 50 dkg sertés comb
• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 doboz zöldborsó
• 2 szál sárgarépa
• 1 kis doboz tejföl
• 1/2 doboz tejszín
• 1 kg zeller
• 10 dkg vaj
• snidling, szerecsendió,  só, bors

Elkészítés:

Első lépésként a húst csíkokra vágjuk, a hagymát apróra és kevés kacsazsíron megpirítjuk. Sózzuk, borsozzuk,majd kevés vízzel félig megpároljuk. Amikor már majdnem jó, akkor mehet bele a sárgarépa és végül a borsó (a friss a borsó akkor a répával együtt mehet bele). A végén tejföllel elkevert tejszínt adunk hozzá és snidlinggel megszórjuk. A zellert apró kockára vágjuk és a vajon fűszerekkel együtt megpároljuk. 

Epres-kefires

Epres-kefires

Hozzávalók:

• 40 dkg tk liszt
• 4 tojás
• 3 dl kefir
• 2 kupak édesítőszer
• 1/2 csomag sütőpor
• 6 nagy szem eper

Elkészítés:

A hozzávalókat jól összekeverjük, az eper kivételével. Majd sütőpapírral kibélelt tepsibe öntjük. Tetejére szórjuk a felszeletelt epret és 20 percre a sütőbe toljuk. 

Spárgakrém leves bacon chippszel

Spárgakrém leves bacon chipsszel

Hozzávalók:

• 50 dkg spárga 
• 1 szál sárgarépa 
• 1/2 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 20 dkg kolozsvári szalonna
• szerecsendió, só, bors, fehér bors
• 2 dl tejszín

Elkészítés:

A spárgát, sárgarépát, hagymákat feltesszük főni vízben. Amikor megpuhultak, akkor botmixerrel simára dolgozzuk őket. Fűszerezzük, majd felöntjük a tejszínnel, egyet forr és kész is. A szalonnát apróra vágjuk és zsírjára pirítjuk. Együtt tálaljuk.