Vakarózós süti

Vakarózós süti

Hozzávalók:

• 45 dkg liszt (jelen esetben rozs és teljes kiőrlésű búza 2:1 arányban)
• 30 dkg margarin
• 2 dl tejföl
• só, sajt,szezámmag
• 2 tojás sárgája
• 1 tojás a kencézéshez

Elkészítés: A hozzávalókat összedolgozzuk. Hűtőben pihentetjük 1/2 órát. Majd kinyújtjuk és apró falatkákat vágunk belőle. Tetejüket megkenjük tojással és mehet rá a sajt vagy a szezámmag. Addig sütjük míg a sajt nem lesz piros.

Olyan mint a vakarózás, nem lehet abbahagyni...:) 

Ropogós csülök

Csülök kerámia tálban pékné módra

Hozzávalók:

1 és 1/2 kg csülök

4 gerezd fokhagyma

só

bors

2 fej vöröshagyma

1/2 doboz sör

4 szem krumpli

Elkészítés:

A csülköt előző nap beirdalom, majd fokhagymás, sós, borsos pácba forgatom. Másnap korán a cserép edényben párolom és néha meg-meg locsolgatom a sörrel. Amikor már majdnem kész, akkor bele a hagyma és a krumpli és készre sütöm.

Calzone - Teljes kiőrlésű lisztből

Calzone- Gergő és Viki módra

Hozzávalók a tésztához:

• 1/2 kg teljes kiőrlésű liszt
• 1 ek olivaolaj
• 1 ek bazsalikom 
• só
• élesztő
• 1 és 1/2 dl tej
• 1 kiskanál nádcukor

Elkészítés: 

A lisztet átszitálom egy tálban, majd egy kis edényben meglangyosítok tejet, bele a cukor és 1 kiskanál liszt, ezt elkeverem és bele morzsolom az élesztőt. Amint felfut, hozzáadom a bazsalikomos, sós liszthez, a maradék langyos tejjel megdagasztom és hagyom kelni fél órát. Tetejét kis olíva olajjal megkenem. 

Kinyújtom és felére pizzaszerűen ráteszem az alapot, a többi feltétet és végül a sajtokat. Az üres felét ráborítom és villával a szélét összenyomkodom. 

Hozzávalók a töltelékhez:

1. Verzió: Paradicsomos alappal

• 2 szem paradicsom
• 1 fej lila hagyma
• 10 dkg olívabogyó
• 15 dkg szalámi 
• 1/2 mozzarella sajt
• bazsalikom
• oregano
• reszelt sajt

A paradicsomot meghámozom és kicsit megfuttatom a fűszerekkel kis lángon. Amikor összeesett, akkor sózzuk, borsozzuk és mehet a tésztára. 

2. Verzió: Tejfölös gombás alappal

• 1 fej hagyma
• 4 gerezd fokhagyma
• 4 nagy fej gomba
• 2 dl tejföl
• só
• bors
• 1/2 mozzarella
• reszelt sajt

Gombás alap:  A fokhagymát és hagymát megdinsztelem  a felszelt gombával, sózom és borsozom, majd nyakonöntöm tejföllel. Egyet rottyan és kész. 

 A végeredmény! 

Imádni való bodzaszörp

Frissítő bodzaszörp

Hozzávalók:

15-20 nagy fej bodzavirág

1 citrom

40 csepp édesítőszer

1 teáskanál citromsav

1 liter víz (szolnoki ártézi víz)

Elkészítés: 

A virágokat jól megmossuk, eltávolítjuk a zöldjét, majd a felkarikázott citrommal együtt egy tálba tesszük, amit leforrázunk 7,5 dl vízzel. A virágokat teljesen lepje el a víz, majd fedőt teszünk rá és egy éjszakát áztatjuk. Másnap leszűrjük a levet és hozzáadagoljuk az édesítőt, és a citromsavat. Ha túl tömény akkor még kis vízzel felhúzzuk és be a hűtőbe. Nem nagyon kell dunsztolgatni, frissen az igazi.:))) 

Fincsi kókusztekercs

Fincsi kókusztekercs

Hozzávalók:
2 csomag cukormentes háztartási keksz
1 ek rum aroma
1 ek vanília aroma
2 dl tej
2 ek kakaópor
édesítőszer vagy cukor amennyire édesen akarod

Krém: 
20 dkg margarin vagy vaj
vanília aroma
édesítőszer
kókusz, amennyit csak felvesz a margarin

A kekszet ledarálom, bele a kakaópor, az aromák, az édesítő, majd a tejjel tésztává dolgozom össze. Egy fél órát pihen a hűtőben. Addig kikeverem a vajat az édesítőszerrel és a kókusszal, vaníliával. A gyúrólapra kókuszt hintek, azon kinyújtom a tésztát és rákenem a krémet, feltekerem és folpack-ba csomagolva hűtőbe teszem fél órára. Aztán lehet csemegézni.:)

Ördögűző fokhagymaleves

Ördögűző fokhagymaleves 

Hozzávalók: 

6-8 gerezd fokhagyma

1/2 fej lila hagyma

vaj

bors

só

2 kanál tejföl

1 kanál rozsliszt

1 dl fehérbor

A fokhagymát és a fél lila hagymát vajon üvegesre pirítjuk, felöntjük vízzel és a fehérbor felével. Puhára pároljuk, fűszerezzük, majd botmixerrel simára keverjük. A tejfölt egy kis edénybe szedem, rá a rozsliszt és pici víz. Összekeverem, majd behúzom vele a levest. A maradék  bort beleöntöm, összefőzöm és máris tálalható. 

Pirított zsemlekockákkal isteni. 

Zabos-almás süti

Zabos- almás cookies

Hozzávalók: 

25 dkg puha vaj
12 dkg cukornak megfelelő édesítőszer
1 tojás
1/2 kiskanál vanília aroma
12,5 dkg zabpehely
15 dkg rozsliszt
1/2 csomag sütőpor
alma
fahéj

Az almát meghámozzuk, legyaluljuk. A vajat kikeverjük az édesítőszerrel és a többi hozzávalót hozzáadagoljuk. Fasírtgolyó nagyságú golyókat gyártunk és egy pohárral lepréseljük. Mehet a sütőbe. 20 perc és kész. Melegen kicsit lágy, de amit kihűl omlós és fincsi lesz. :)