Stroganoff csirke, ahogy mi készítjük

Stroganoff csirke

Hozzávalók:

• 70 dkg csirkemell
• 10 dkg kolozsvári szalonna
• 1 közepes fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 közepes szál sárgarépa
• 1 nagy doboz tejföl
• 4-5 szem csemegeuborka
• 50 dkg gomba
• mustár
• bors, só, babérlevél

Elkészítés:

A szalonnát a hagymával megpirítjuk, majd a csíkokra vágott csirkemellet is rápirítjuk. Fokhagymát ráreszeljük, kevés vizet öntünk alá, fűszerezzük (só,bors, babérlevél), a csíkokra vágott sárgarépát és a szeletelt gombát is ráhalmozzuk, majd puhára pároljuk. Amikor ez elkészült, mehet bele a csíkokra vágott uborka és habarjuk be tejföllel elkevert mustárral. Ha kell, akkor savanyítsuk még tovább egy csöpp ecettel. Köretnek kínálhatunk hozzá spagetti tésztát vagy rizst. 

Mákos almás sütemény- Glutén és cukormentes

Mákos almás sütemény- Glutén és cukormentes

Hozzávalók:

• 4 db tojás
• 4 evőkanál xilit
• 4 evőkanál mákliszt
• 1/2 kg alma
• 1/2 citrom leve
• 3 evőkanál kókuszolaj
• 1/2 csomag sütőpor

Elkészítés:

A tojásokat válasszuk ketté. A fehérjét a xilittel verjük keményre, majd adagoljuk hozzá a sárgáját, majd az olajat és a sütőporral elkevert máklisztet. Az almát reszeljük le és kevés citrom levével keverjük össze. Óvatosan adagoljuk hozzá a mákos keveréket, majd sütőben süssük aranybarnára. 

Frankfurti leves

Frankfurti leves

Hozzávalók:

• 1/2 kg kelkáposzta
• 1/2 fej vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 40 dkg frankfurti virsli (fele lehet sajtos)
• 1 szem burgonya
• só,bors,szárított petrezselyem, snidling

Elkészítés:

A vöröshagymát apróra vágom, kevés kacsazsíron megfuttatom, majd a kockára vágott káposztát is megfonnyasztom, kockára vágom a burgonyát is és felöntöm annyi vízzel, hogy ellepje. A fűszereket és a fokhagymát hozzáadagolom. Amikor megpuhult akkor felkarikázom a virslit és kb. 5 percig főzöm. 

Német hússaláta

Német hússaláta 

Hozzávalók: 

• 20 dkg zalai felvágott
• 20 dkg pármai sonka
• 20 dkg füstölt főtt sonka
• 10 dkg csirkemell sütve
• 1 nagy fej kaliforniai paprika
• 25 dkg sajt (edami vagy trapista)
• 2 fej lilahagyma
• 1 szem paradicsom
• olajbogyó
• ecetes salátaöntet
• 1/2 db uborka
• olívaolaj

Elkészítés:

A húsokat csíkokra vágjuk, a zöldségeket is apróra vágjuk, a hagymát szálaira, a sajtot lereszeljük. Összekeverjük és ecetes öntettel, olívaolajjal meglocsoljuk. Egy éjszakára hűtőbe tesszük. Pirítóssal tálaljuk. 

Sörtésztában sült csirke és hal falatkák

Sörtésztában sült csirke és hal falatkák

Hozzávalók:

• 2 db tojás
• 2 dl sör
• 4 evőkanál liszt
• 50 dkg csirkemell
• 25 dkg tengeri hal filé
• só,bors, fokhagymapor

Elkészítés:

A tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjét kemény habbá verjük, a sárgáját kikeverjük a sörrel, a liszttel, sóval és a fehérje habba keverjük. A csirkemellet csíkokra vágjuk és fűszerezzük, belemártjuk a sörös masszába, majd forró olajban aranybarnára sütjük. Ezt tesszük a hallal is. Az olajat itassuk le a húsról  papírtörlővel majd vegyes salátával tálaljuk. 

Tokány zöldséges rizzsel

Tokány zöldséges rizzsel 

Hozzávalók:

• 50 dkg sertéscomb
• 1 fej vöröshagyma
• 1 nagy gerezd fokhagyma
• 3 fej gomba
• csemegeuborka
• petrezselyemzöld, bors, só, fűszerpaprika
• rizs
• sárgarépa, zöldbab

Elkészítés:

A vöröshagymát apróra vágom, a húst csíkokra, kevés olajon megpirítjuk. Fűszerezzük, ráreszeljük a fokhagymát, szeleteljük a gombát és puhára pároljuk. A legvégén csemegeuborkát szelünk rá és kicsit megfonnyasztjuk. Pároljuk meg a rizst és a zöldségeket. Együtt a legfinomabb.:) 

Eperleves

Eperleves 

Hozzávalók:

• 1,5 kg eper
• 1 nagy doboz joghurt
• 1/2 rúd vanília 
• édesítőszer (xilit vagy stevia)
• 2 dl tej

Elkészítés:

Az epret felaprítjuk, majd annyi vízzel feltesszük forrni, amennyi ellepi. A vanília rudat is beletesszük. Amikor puhára főtt, akkor lekapcsolom a gázról, botmixerrel összedolgozom és beleöntöm a joghurtot, a tejet és édesítem, amennyire kell. Aztán mehet a hűtőbe, egy éjszakát állni hagyjuk. Aztán lehet kanalazni. Nyers eperdarabokkal díszítsük.