Zöldfűszeres harcsafasírt
Hozzávalók:
- 1/2 kg harcsafilé (szürkeharcsa)
- 2 szelet tk kenyér
- 2 db tojás
- 3 gerezd fokhagyma
- 1/2 fej vöröshagyma
- 1 nagy csokor citromfű
- 1 csokor kakukkfű
- 1 csokor petrezselyem
- 1 bögre zabpehely
- só, bors, fűszerpaprika
- 2 dl tej
- tk liszt a forgatáshoz
A halhúst 1 estére fokhagymás tejbe áztattam. Lecsepegtettem és ledaráltam a hagymákkal együtt. A kenyeret a maradék tejbe áztattam, majd jól kinyomkodtam és a húshoz adtam, fűszereztem. A friss fűszereket is összedaráltam és tojással, zabpehellyel a húshoz adtam. Amikor összeállt, akkor kis gombócokat formáltam és mehet a forró olajba. Aranybarnára sütjük.
Tálalhatjuk feltétként, de egy szelet kenyér közé téve is isteni uzsonna lehet belőle.
