Rakott csirkemell, rizsgombóc...

Ünnepi vacsi

Rakott csirkemell rizsgombóccal, csicseriborsó krémmel

Hozzávalók a husihoz: 

1/2 kiló csirkemell

1 doboz bacon szalonna

1 fokhagyma

3 szem gomba

1dl tejföl

1 tojás

só és bors, bazsalikom

A csirkemelleket vékony szeletekre vágjuk, majd fűszerezzük. Hőálló tálat kibélelünk fél csomag baconnel, hogy be tudjuk majd csomagolni a tartalmat, aztán rápakoljuk a husi felét. Erre a rétegre jön a gomba és a fokhagyma, majd a tejföllel kikevert tojás. A következő réteg a maradék husi és a maradék baconnel illetve a husi alá temetettek kilógó kis darabkáival bebugyoláljuk. Előmelegített sütőben addig pároljuk fedő vagy fólia alatt, amíg a késsel nem tudjuk átszúrni. Amint megfőtt, levesszük a fedőt vagy fóliát és megpirítjuk a tetejét. 

Rizsgombóc:

25 dkg rizs

15 dkg füstölt sajt

1 tojás

só, bors

búzakorpa és étolaj

A rizst előfőzöm, majd jól lehűtöm és hozzáadom a tojást, a fűszereket, majd belereszelem a sajtot. A masszát jól elkeverem és közepes méretű gombócokat formálok, melyeket belegörgetek egy kis búzakorpába. Forró olajban kisütöm. A külseje ropogós, a belseje finom puha lesz. 

A csicseriborsót megfőzöm, vagy ha konzervvel dolgozom, akkor leszűröm a levét.  Fokhagymát, csilit és teszek hozzá, egy fél deci vízzel összemixelem botmixerrel. Amikor egyneművé válik akkor lehet kóstolgatni és ízlés szerint még ízesíteni.

Popeynek ajánlva!

Tegnap megfőztem életem első spenótfőzelékét. Én, személy szerint, nem rajongok érte, valahogy túl zöld, de a kedves párom kérte, és én teljesítettem a kérését.

Spenót főzi Viki-módra

Hozzávalók:

• 1 doboz mirelit spenót
• 1 doboz főzőtejszín
• 5 gerezd fokhagyma
• 2 kanál rozsliszt 
• pici vaj

A rozslisztet megfuttatom a vajon, beleöntöm a tejszín felét, majd a fagyott spenótot felmelegítem benne, bele a zúzott fokhagymát, ízesítettem sóval, petrezselyem zöldjével és pici borssal. A maradéktejszínt akkor adtam hozzá, amikor teljesen kiolvadt, összefőztem és tálaltam.

Feltétvariációk: tükörtojás, főtt tojás, virsli, debreceni 

Palacsinta csökkentett szénhidráttartalommal

A kedves párom imádja a palacsintát, ennek okán heti szinten szoktam sütni. Jelzésértékűen kaptam egy remek kis palacsintasütőt.

Hozzávalók:

• 4 db tojás
• 1/2 l tej
• édesítőszer 5 csepp
• Rozsliszt: mértéket nem tudok, palacsinta tészta sűrűségig :) 
• vanília kikapart magja
• csipet só
• pici olaj

A hozzávalókat kikeverjük, palacsinta tészta sűrűre. Aztán mehet a sütögetés. Kicsit vastagabbra kell a tésztát hagyni, mert a rozsliszt nem úgy fog össze, mint a sima.

Töltelék variációk:

Bounty ízű: Tej helyett kókusztejjel főzzük a csokipudingot, édesítőszerrel édesítjük.

Almás-körtés-fahéjas: a gyümölcsöket lereszeljük, picit megpároljuk fahéjjal és édesítőszerrel ízesítjük.

Jó étvágyat! 

Üdvözlet

Kedves Olvasó!

Nem szeretnék hagyományos "gasztro-blogger" szerepet felvenni, csupán az a célom, hogy megosszam Veletek miként reformálom saját ízlésemre az egészséges konyhánkat. Mert igenis lehet finom, ami egészséges.

Jó olvasgatást kívánok!