Rakott padlizsán

Gergő találkozása a padlizsánnal

Rakott padlizsán

Hozzávalók:

• 1/2 kg padlizsán
• 20 dkg rizs
• 50 dkg darálthús
• 2 szem paradicsom
• 1 fej vöröshagyma
• 4 gerezd fokhagyma
• só
• bors
• erőspista
• oregano
• babérlevél
• 20 dkg reszelt sajt
• 1 doboz joghurt
• piros paprika
• 1 dl paradicsomlé
• friss bazsalikom
  
  
  

Elkészítés:

A  padlizsánt jól megmossuk, 1 cm nagyságúra felszeljük, besózzuk, 20 percig állni hagyjuk. A rizst feltesszük főni sóval és borssal, a hagymát felszeljük és a darált hússal megpimpósítjuk :) (dinszteljük). Sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük, majd bele a kockára vágott fél paradicsom, majd a paradicsomlé, fokhagyma, Erős Pista. Összefőzzük, amikor kész akkor összekeverem a megfőzött rizzsel. A padlizsánról leöntöm a levet és kevés olajon megpirítom mindkét felét. Rétegezem üveg edényben, majd végül leöntöm fűszerezett joghurttal és a tetejére szórom a sajtot. Összesütöm.