Harcsapaprikás túrós galuskával

Harcsapaprikás túrós galuskával

Hozzávalók:

• 60 dkg harcsafilé
• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1/2  szem paradicsom
• 4 karika paprika (nálam most kápia)
• só
• bors
• 1 dl tejföl
• őrölt paprika

Galuskához:

• 2 db tojás
• 10 dkg túró
• 2 evőkanál teljes kiőrlésű liszt
• só

Elkészítés:

A hagymákat, a paradicsomot, a paprikát kevés zsiradékon megfonnyasztom, sózom, borsozom, paprikázom, majd kevés vízzel felengedem. Jó sűrű alapot készítek. A halat kockára vágom és amikor jól megfőtt a hagyma, akkor beleteszem és felengedem 3 dl vízzel. Kb. 20 percig főzöm majd a tejföllel behabarom. A galuskához a tojást egy dl vízzel elkeverem és hozzáadom az áttört túrót. Liszttel nokedlitésztát készítek és sós-olajos forró vízbe szaggatom.