Köröm pörkölt bográcsban

Köröm pörkölt bográcsban

(-10 fokban)

Hozzávalók:

• 1 kg tisztított, darabolt sertés köröm
• 1 kg sertés comb 
• 2 fej vöröshagyma
• 3 gerezd fokagyma
• zöld hegyes erős paprika
• 1 nagy szem paradicsom
• egy kis olaj vagy kacsazsír
• só, bors, fűszerpaprika
• víz

Elkészítés:

Az apróra vágott hagymát, fokhagymát, zöldpaprikát, paradicsomot a zsiradékon megfuttatom, mehet bele a darabolt köröm, majd kevés vizet öntök alá, előpárolom. Mehet bele a só, bors, fűszerpaprika. Amikor már nem olyan kemény a bőr, akkor mehet bele a feldarabolt comb hús. Felöntjük vízzel, hogy ellepje, és lassú tűzön főzzük. Türelmesen.:) Amikor elfőtte a levét újra és újra felöntjük. Akkor jó a köröm, ha leomlik a húsról, ezért  legalább 3 órán keresztül, lassan kell főzni.