Spenóttal rakott csirkemell sült burgonyával és édesburgonyával

Spenóttal rakott csirkemell sült burgonyával és édesburgonyával

Hozzávalók:

• 1 egész csirkemell filé
• 1/2 csomag friss bébispenót
• bacon szalonna a betekeréshez
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 tojás
• 1 kanál tejföl
• 10 dkg reszelt sajt
• só, bors
• 1 evőkanál teljes kiőrlésű liszt
• burgonya és édes burgonya  

Elkészítés:

A csirkemellet felkockázzuk és sóval, borssal bepácoljuk. Az őzgerinc formát kicsit kikenjük olajjal, majd kibéleljük a baconnel (én 2 csomaggal). A csirkemell kockákra készítünk egy tojásos keveréket: tojás, liszt, tejföl, sajt, pici só fokhagyma. Összekeverjük a csirkével és a felét az őzgerincbe elteírjük, erre mehet rá a spenót, majd újra a csirkemell. Végül betakarjuk a baconnel és 25 percig fólia alatt sütjük, majd az utolsó 10 percre fólia nélkül pirosra sütjük. A burgonyákat meghámozzuk, hasábra vágjuk