Medvehagymás-kefíres reform pogácsa

Medvehagymás-kefíres reform pogácsa

 Hozzávalók:

• 1/2 kg tk rozsliszt
• 1 teáskanál barnacukor
• 1 teáskanál só
• 4 szál medvehagyma
• 1 dl kefír
• 25 dkg vaj
• 1 dl víz
• 1 élesztő
• 1 tojás
• sajt, szezámmag, durva só

Elkészítés:

Az élesztőt cukros, csipet lisztes langyos vízben felfuttatom.  A lisztet sózom, elmorzsolom benne a vajat, majd a tojást, bele a kovász és a kefir. Összedolgozom és 1 órát kelesztem. Kb. 0,5 cm vékonyra nyújtom és kiszaggatom. A tetejét tojás fehérjével kenem és sajttal, sóval, szezámmal megszórom. Kb. 20 perc alatt pirosra sütöm.