Rumos dió fagyi xilittel

Rumos dió fagyi xilittel

Hozzávalók:

• 30 dkg görög joghurt
• 1 dl kókusztej
• 2 evőkanál xilit
• 2 dl víz
• 15 dkg darált dió
• rumaroma
• fagyigép

Pofonegyszerű elkészítés:

A hozzávalókat összekeverjük és mehet a fagyigépbe... 

Bugaci csirkemáj

Bugaci csirkemáj

Hozzávalók:

• 50 dkg csirkemáj
• 1 fej vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 db hegyes erős paprika
• 1/2 piros húsú paprika
• 1 db tojás
• 1 csík füstöltszalonna
• só
• bors
• majoránna
• pirospaprika

Elkészítése:

A hagymát az erős paprikával, piros paprikával és a szalonnával vékony csíkokra vágunk és kevés mangalicazsíron megfuttatjuk. 

Ha megfonnyadt sózzuk és borsozzuk, majd a felcsíkozott csirkemájat is hozzáadjuk. Rá a majoránna és a  piros paprika. 

Végül jól összesütjük, de mielőtt kész lenne ráütjük az egész tojást és összesütjük vele. 

Finom, puha, paradicsomos húsgombóc

Finom, puha, paradicsomos húsgombóc

Hozzávalók:

• 25 dkg darált hús
• 1 bögre rizs
• 1 db tojás
• só
• bors
• oregano
• 1-1 db fehér és piros húsú paprika
•  1 liter paradicsomlé vagy  1 doboz sűrített paradicsom 
• 2 evőkanál tk liszt
• 1 evőkanál kókuszolaj
• xilit vagy cukor

Elkészítés: 

A rizst sós vízben félig előfőzöm, leszűröm hideg vízzel leöblítem és a húshoz keverem, mehet bele a tojás és a fűszerek. Forró vízbe gombócokat formálok és közepes lángon 20 percig főzöm őket. A mártáshoz a kókuszolajon megfuttatom a lisztet, mehet bele a paradicsomlé vagy sűrítmény (értelem szerűen ezt fel kell húzni vízzel), a fűszerek és a felkarikázott paprika. Összefőlés után belehempergetem a kifőtt gombócokat. Én személy szerint sós vízben főtt krumplival szeretem. :)

Kapros-tejfölös sertéstokány

Kapros-tejfölös sertéstokány 

Hozzávalók:

• 60 dkg sertéscomb
• 10 dkg erdélyi szalonna
• 1 db vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 dl tejföl
• 1/2 dl rosé bor
• kókuszolaj
• kapor
• pirospaprika
• só
• bors

Elkészítés: 

A hagymákat a szalonnával apróra vágjuk és kevés kókuszolajon megpirítjuk. A húst vékony csíkokra vágjuk és mehet a hagymára. Kifehéredésig pirítjuk, közben sózzuk, borsozzuk. Ezután jöhet rá a pirospaprika, kevés vízzel és a roséval felöntjük, és pároljuk. Amikor félkész, apróra vágott kaprot teszek hozzá. Hagyom párolódni. Ha a hús szépen szálaira válik, mehet bele a tejföl, összefőzzük és kész is. Szinte bármilyen köret mehet mellé: párolt rizs, bulgur, főtt krumpli, stb.

Paprikás-hagymás nudlik

Paprikás-hagymás nudlik

Hozzávalók:

• 2 db közepes nagyságú krumpli
• 2 db tojás
• só
• liszt (tk rozsliszt), amennyit felvesz
• 1 fej hagyma
• kis mangalica zsír
• pirospaprika

Elkészítés: 

A krumplit sóban-vízben nagyon puhára főzöm, majd leszűröm és még melegen áttöröm. Hagyom kézmelegre hűlni, majd belekeverem a tojásokat, a lisztet lassan adagolom hozzá, amíg gyúrható nem lesz. Kinyújtom és kis hurkákat gyúrok belőle, majd mehetnek a lobogó vízbe (amibe NEM teszünk sót!) Ha feljön a víz tetejére, onnan számítva 5-6 perc és kész. A hagymát kevés zsíron megfuttatom, paprikázom és belehempergetem a nudlikat. Ha kell akkor után sózom. Egy kis tejfölt a végén még el tudok képzelni rá.:) 

Málnás joghurt fagylalt és citrom sorbet

Málnás joghurt fagylalt és citrom sorbet

A citrom sorbethez:

• 3 db citrom
• 7 dl víz
• mentalevél
• 1 db lime
• xilit

A vízből a xilitből szirupot főzök, majd mehet bele a citromok és a lime kifacsart leve, végül a menta. Én fagyigéppel kísérleteztem, de anélkül is isteni hűsítő. 

A málnáshoz:

• 25 dkg málna
• 1 nagy doboz joghurt
• xilit

A málnát fagyosan összekeverem a xilittel és hozzáadagolom a joghurtot, ha túl sűrű kis vízzel felhúzom és mehet is a fagyigépbe. 

Mediterrán csirkefasírt görög salival

Mediterrán csirkefasírt görög salival

Hozzávalók a fasírthoz:

• 1/2 kg darált csirkehús
• 1 kisebb fej lilahagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 szelet tk kenyér
• 1 teáskanál mustár
• 1 teáskanál ketchup
• oregano
• só
• bors
• friss bazsalikom
• 2 szem fetával töltött olívabogyó
• 1 tojás
• sütéshez kókuszolaj

Elkészítés: A darált húshoz hozzáadjuk a tojást, fűszereket, a beáztatott és jól kinyomkodott kenyeret, majd az apróra vágott hagymákat. Jól összedolgozzuk és mehet a kókuszolajba. Aranybarnára sütjük. 

Hozzávalók a salátához:

• 2 szem paradicsom
• 1/2 paprika
• 3 szál lila újhagyma
• 1 db uborka
• 1 doboz joghurt
• só
• bors
• oregano
• fetasajt
• olívabogyó
• fokhagyma

Elkészítés:

A zöldségeket apróra vágjuk, a fokhagymát rányomjuk, sózzuk minimálisan, mehet bele az olíva és a feta felkockázva. Bors és oregano jut a végén bele.