Bugaci csirkemáj

Bugaci csirkemáj

Hozzávalók:

• 50 dkg csirkemáj
• 1 fej vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 db hegyes erős paprika
• 1/2 piros húsú paprika
• 1 db tojás
• 1 csík füstöltszalonna
• só
• bors
• majoránna
• pirospaprika

Elkészítése:

A hagymát az erős paprikával, piros paprikával és a szalonnával vékony csíkokra vágunk és kevés mangalicazsíron megfuttatjuk. 

Ha megfonnyadt sózzuk és borsozzuk, majd a felcsíkozott csirkemájat is hozzáadjuk. Rá a majoránna és a  piros paprika. 

Végül jól összesütjük, de mielőtt kész lenne ráütjük az egész tojást és összesütjük vele.