Baracklekvár és szörp xilittel

Baracklekvár és szörp xilittel

Hozzávalók:

• 6 kg sárgabarack
• 1/2 kg xilit
• zselésítő

Elkészítés:

A barackokat jól megmossuk, magozzuk, majd egy edényben a xilittel kis lángon puhára főzzük. Amikor félkész kiveszek belőle 1 liternyit, ebből lesz a szörp. A lekvárt tovább főzöm a zselésítővel és üvegekbe töltöm. A kiszedett barackot leturmixolom és 1/2 liter vízzel tovább főzöm, amíg el nem  forrja a habját.
 A végén kis citromsavval elkeverem és mehet az üvegbe.