Gombás sertéspöri teljes kiőrlésű nodeklivel

Gombás sertéspöri teljes kiőrlésű nodeklivel

Hozzávalók:

• 1/2 kg sertéshús (comb vagy lapocka)
• 1 doboz konzervgomba
• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 szem paradicsom
• 4 karika zöldpaprika
• só
• bors
• törött pirospaprika
• majoránna

Elkészítés:

A hagymákat és a kockára vágott húst, a paradicsomot és a paprikát egy kis mangalicazsíron megdinsztelem, mehet rá a só és a fűszerek. Kis vízzel felöntöm. Amint elforrta a vizet, újra felöntöm, hogy ellepje. Amikor már félkész mehet bele a gomba. Puhára párolom.

A nokedlihez:

• 2 tojás
• 1 dl víz
• só
• teljes kiőrlésű liszt

A tojásokat a vízzel összekverjük, kicsit sózzuk, majd annyi liszttel, amennyit felvesz nokedli tésztát keverünk. Lobogó sós vízbe szaggatjuk és miután feljött a tetejére kb. 2 percig főzzük, hideg vízbe kiszedjük, leöblítjük, lecsöpögtetjük. Kis kókuszolajat teszünk rá, hogy ne ragadjon össze.