Házi ropogtatni való- Nachos guacamole-val, mártogassunk

Házi ropogtatni való- Nachos guacamole-val, mártogassunk...

Egy jó film, egy pohár ice-tea és jöhet a nasi: valami egészségesebb verzió. :) 

Hozzávalók a nachos-hoz:

• 1 bögre kukoricaliszt
• 1 bögre teljes kiőrlésű tönkölybúza liszt
• 10 dkg vaj
• 1/2 csomag sütőpor
• 2 dl víz
• só, őrölt jalapeno paprika, bors, fűszerpaprika, cayen bors

A liszteket és a sütőport és egy csipet sót összekeverek egy tálban, majd forralok 2 dl vizet és lassan hozzáadagolom, amíg gyúrható keménységű nem lesz. Amikor összeáll, akkor folpackba egy hengert gyúrok, majd diónyi nagyságúakat vágok belőle, gombócolom. Két folpack között a kis gombócot kinyújtom. Felhevítek egy palacsintasütőt és zsiradék nélkül megpirítom. Ezt addig folytatom, amíg el nem fogy a henger... elég Sziszifuszi munka... Amikor kész akkor felvágom háromszög formára, sózom, fűszerezem, egy csepp olajat is löttyintek rá, majd mehet a sütőbe, kis lángon, szinte szárítjuk csak.

Hozzávalók a guacamole-hoz:

• 2 db érett avokádó
• 1 gerezd fokhagyma
• só, bors
• 1 lime leve

Az avokádót turmixoljuk össze a fokhagymával, a lime levével és a fűszerekkel. Ennyi a titok. :)