Édes-savanyú csirke

Édes-savanyú csirke 

Hozzávalók:

• 70 dkg csirkemell filé
• 1/2 kápia paprika
• 3 teáskanál keményítő
• 1 kisebb szál répa
• 1 kicsi zsacskó bambuszrügy (kínai élelmiszerboltban olcsón kapható)
• 2 szál újhagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 kis dobozos sűrített paradicsom
• 3 teáskanál xilit
• 2 teáskanál szójaszósz
• 3 teáskanál 10 %-os ecet
• só, bors, kínai fűszerkeverék
• ananász (ízlés szerint)

Elkészítés:

A csirkemellet felvágjuk kis kockára, fűszerezzük és sózzuk. 2 teáskanál keményítőt szórunk rá, átforgatjuk benne és bő olajban kb 5 percig kicsit megsütjük. Lecsöpögtetjük róla az olajat és félretesszük. A zöldségek közül a répát felszeljük vékony csíkokra és kevés olajon wokban megpirítjuk, majd mehet rá a felkarikázott újhagyma, a csíkokra vágott paprika és a bambuszrügy. Kevés vizet teszek alá, fedő alatt roppanósra párolom. A húst ezután ráhalmozom, majd kicsit összefőzöm. A szószhoz egy tálba összekeverem a szójaszószt, xilitet, paradicsompürét, 1 gerezd reszelt fokhagymát, ecetet, 1 teáskanál keményítőt, kb. 1 dl vízzel. A zöldséges húsra öntöm és összeforralom. Az ananászt a legvégén adom hozzá. Párolt barna rizzsel tálalom.